吃鹹鹹-早午餐輕食雞肉佛卡夏三明治

我還滿喜歡星巴克的雞肉帕尼尼,所以我突發奇想要自己做雞肉三明治,連麵包都自己做!!!用的麵包就是佛卡夏麵包,怕麵包會搶了三明治的風味,所以我這次做的佛卡夏調味比較淡!以下就是我的材料和做法喔!

雞肉佛卡夏三明治材料:

1. 佛卡夏麵包
2. 雞胸肉
3. 甜椒
4. 酪梨
5. 起司片
6. 青醬

雞肉佛卡夏三明治作法:

• 青醬作法:青醬材料很簡單,100g的九層塔,150g的橄欖油,80g堅果,25g蒜頭,2匙帕米桑起司,胡椒與鹽少許!全部混再一起,用食物調理機打勻就完成了,完成後的成品,若一次沒有用完裝罐放進冷凍庫可以保存很久!

• 甜椒作法:甜椒洗乾淨,直接放倒瓦斯爐上烤,烤到全部焦黑,因為甜椒的皮有油脂,烤的時候會有青椒特的味道,全部烤焦後用水把烤焦的地方洗掉,剩下青綠色的甜椒肉,就可以切片備用.

• 雞胸肉洗乾淨之後,直接用青醬醃半小時,醃好之後,平底鍋放少許橄欖油,用小火慢煎,小心不要煎太焦喔,因為三明治想要吃到嫩嫩的雞胸肉!

•  所有的材料都準備好就可以開始組裝三明治囉!

• 佛卡夏對切雙面抹上青醬,依序將酪梨,甜椒,煎好的雞肉,起司片疊好,最後把煎雞肉產生的青醬雞油滴在三明治上面,就非常好吃.

• 組裝完成!