吃甜甜-芒果甜桃克拉芙緹(Clafoutis)

上次做的蘋果克拉芙緹因為好成功,所以這次挑戰用新鮮水果直接烤克拉芙緹,因為食譜上面說要用微酸的水果,所以這次選用了當令的芒果和甜桃,這兩樣水果也算是甜度比較高的水果,烤起來應該也滿美味的,以下就是我準備的材料喔!

芒果甜桃克拉芙緹材料:

1. 芒果..........1顆
2. 甜桃..........1顆
3. 奶油(要融化).........20g
4. 牛奶.........250ml
5. 雞蛋(室溫蛋).........2顆
6. 糖(用的是紅糖).........60g
7. 低筋麵粉.........60g

芒果甜桃克拉芙緹做法:

• 低筋麵粉過篩,加入糖和兩顆雞蛋稍微打勻,打勻之後的麵糊加入溶化的奶油和牛奶再度拌勻!

• 將烤盤預先抹好奶油,水果任意排列,將拌好的麵糊倒入烤盤中!就可以放入烤箱囉!用190度烤40~50分鐘!

• 想要確認蛋糕有沒有熟可以用筷子在蛋糕中央刺一下,沒有沾黏就是好了,因為我用的是小烤箱,所以每隔20分鐘我會把烤盤換邊烤,怕小烤箱兩邊受熱不均勻造成某邊已經交了另一邊才好的狀況!

• 這一次的蛋糕是趁熱吃,蛋糕體比較濕潤,還有新鮮水過烤出來的果香和果汁,甜桃烤過之後有一種罐頭水果的口感,芒果烤過甜度變高,整體吃起來口感比較豐富,切盤之後淋上一點點楓糖漿,配上咖啡,是很幸福的夏日甜點喔!