吃鹹鹹-義大利麵-番茄鮪魚冷麵

7月初的的時候經過好友的劉咪咪的推薦,知道MASA老師要出新書啦(書名:MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！──每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜),事不宜遲,就算在公司也明目張膽的逛起了誠品的網路書店,趕快預購!雖然我不是什麼很會料理的人,但是買了幾位老師出的工具書,週末假日在家裡隨意弄個早午餐,真的很棒,同時這也是我晉身為熟女之後,發展出來的小興趣之一,雖然......老是再弄一些吃吃喝喝的感覺好像不是這麼~上進!為什麼會這麼說呢?因為年初找工作的時候,面試的主管問我的興趣是甚麼,我都回答烹飪,總是會看到面試官神秘的微笑,到底甚麼意思啦?!敲討厭的啦~不過既然是興趣,我想我應該會繼續玩下去!希望有一天自己也是小魚老書喔!哈,希望希望~

今天吃的午晚餐-番茄鮪魚冷麵,就是參考MASA老師的食譜,這是一道很適合夏天(不需要大火快炒)+想要立刻吃(做法,材料都簡單)的義大利麵!

番茄鮪魚冷麵材料:(因為尊重作者,所以沒有寫出詳細比例,然後我自己也改了一些材料)

1. 義大利麵
2. 牛番茄
3. 香菜
4. 鹽,胡椒
5. 橄欖油
6. 檸檬汁
7. 鮪魚罐頭

番茄鮪魚冷麵做法:

• 番茄和香菜對切之後,我就放到果汁機裡面打,因為我家的是生機調理果汁機,所以幾秒鐘的時間,番茄和香菜都會變成泥,所以我會留一部分的材料,自己用切的,才會看起來有顆粒狀!如果家中有食物調理機,用食物調理機打出來的醬顆粒會比較粗,也比較有口感

  

• 基本醬汁做好之後,擠上新鮮檸檬汁(去腥用),灑上鹽,胡椒,以及橄欖油,拌一拌拌一拌!然後再拌入大部份的鮪魚罐頭,怕太油的話,可以先把罐頭的sauce濾掉,所以這時候調味料都不要一次加太多,因為鮪魚罐頭都會有點鹹味還油脂!

• 最後麵煮好,用冷水泡一下(因為是冷麵囉!),再把麵跟醬汁拌均勻,最後再把剩下一點點的鮪魚罐頭拌在麵上面,這樣好吃又簡單的番茄鮪魚冷麵就完成囉!
• 如果覺得味道不夠,在這時候再調整味道,因為這是涼拌麵沒有過火,所以會比較有腥味,也可以多加一點新鮮檸檬汁去腥!真的很怕魚腥味的人,也可以全部不要加鮪魚罐頭的sauce喔!