吃甜甜-花生巧克力布朗尼

巧克力布朗尼真的很好吃,尤其是熱熱的時候配上一球香草冰淋,真的是人間美味ㄟ~在美國的時候曾經吃到Kevin同學的媽媽做的花生巧克力蛋糕,又油又香,讓原本不是很喜歡花生的我頓時對花生全部全部改觀!回台灣之後一直想要吃但是都沒有找到啦!所以我乾脆自己做啦~但是我沒有標準食譜,而且在美國做這些Homemade Cake 都超簡單,因為Costco都會賣蛋糕的預拌粉,全部都拌好啦,回家奶油溶化,蛋打發,就可以進烤箱,而且美國的家用烤箱實在是專業的不得了,讓烤蛋糕變成一件好簡單好簡單的事,雖然回台灣沒有這麼專業,方便的材料和器具,不過沒什麼困難是可以敵檔的住貪吃鬼的!哈哈哈哈~

   花生巧克力布朗尼材料:

1. 蛋.........3顆
2. 無鹽奶油.........50g
3. 粗粒花生醬..........(125g+50g)175g
4. 苦甜巧克力磚..........(120g+50g)170g
5. 巧克力粉..........30g
6. 全脂牛奶..........210g
7. 紅糖.........150g
8. 低筋麵粉........100g
9. 蘭姆酒.........25g
10. 無調味花生粒.........25g

花生巧克力布朗尼做法:

• 將125g的花生醬,120g的巧克力磚,無鹽奶油用微波爐融化,再加入全脂牛奶以及藍姆酒拌勻後備用(要等為波融化的花生醬巧克力們稍微涼一點在放牛奶跟藍姆酒喔,因為溫度太高怕味道會變,因為這兩樣東西我都是從冰箱拿出來的!所以我都會等涼一點在拌在一起)
• 100g的低筋麵粉+巧克力粉過篩備用(這邊的巧克力粉就是可可亞粉,沒有糖的那種)
• 三顆蛋和糖用打蛋器打發,打到大概類似溼性發泡的程度就要停啦,不要全部發喔!
• 再把1+2+3全部混再一起,溫柔一點拌,不要拌太大力但是要拌均勻,不然會太Q的啦!拌好之後倒入烤模,把花生粒稍微敲碎,均勻的灑在麵糊上面!
• 其餘的50g花生醬,也擠在麵糊上面!送入烤箱用180度烤30-40分鐘(我用小烤箱,溫度跟時間我都會調高一點)~

• 在蛋糕烤的時候將剩下的巧克力磚熔化,等蛋糕烤好拿出來,擠上巧克力醬,放涼等待切塊,就大功告成囉!

• 放涼後切塊的花生巧克力布朗尼,還吃得到溫熱的巧克力醬和花生醬,鹹鹹甜甜的滋味真的很棒,放冷的吃也很有風味,不過布朗尼還是要熱熱的吃才好吃喔!