吃甜甜-美式鬆餅

是這樣的,如果我認為自己不夠胖!又實在很想彌補平日都沒有吃當滿足的早餐,那我就會約阿敏敏來大吃一頓澱粉控的早午餐!所以今天要弄美式鬆餅.
其實,鬆餅有好幾種!有日式鬆餅(Waffle,有格子那種,吃起來有點甜甜的),美式鬆餅(Pan Cake,吃起來比較不甜,一整片的,麥當勞賣的那種就是美式鬆餅)!在美國指的鬆餅就是麥當勞早餐賣的那種!而以前台灣的店裡比較常說的鬆餅,大部分是說日式鬆餅,不過其實鬆餅的變化很多,還有硬硬的比利時鬆餅(Belgian waffles),以上的分類是我自己亂分的,沒有很仔細的考據啦~主要是要讓我自己好分辨的!


美式鬆餅食譜:

1. 蛋..........2顆
2. 中筋麵粉..........1杯(我是用量米杯)
3. 即食燕麥..........1杯
4. 無糖優酪乳..........250ml
5. 牛奶.........25ml
6. 糖..........20g
7. 泡打粉..........1/4匙
8. 鹽.........一點點
9. 無鹽奶油..........20g

美式鬆餅做法:

美式鬆餅的做法其實比較簡單,因為不用打發......哈哈,就是全部混在一起就對了!

• 粉類的料量好,液體的比例量好(連蛋),混在一起,放入奶油(奶油可以先融化,或是放沙拉油就好,放奶油可能會比較香,不過放沙拉油好方便!)

• 其實優酪乳也可以用優格代替,不過要注意液體的比例,因為我有用過優格做過,但水加太少了,所以鬆餅會變硬,就沒這麼好吃啦!

• 會加燕麥是因為買Griddler附的食譜上面有叫我加,所以我就加囉!攪拌的時候也不要攪拌太久,因為拌太久會出筋,煎出來的鬆餅就會變得硬硬的!全部混好之後,靜置30分鐘以上,麵糊感覺比較細,煎出來的鬆餅表面也會比較光滑喔!

• 放了30分鐘後煎出來的鬆餅,是不是看起來比麥當勞的專業!煎鬆餅要翻面,就是看朝上的那一面出現很多氣孔,就可以翻面了,一片鬆餅一面只要煎一次就好了喔!不然會太乾啦!ㄎㄎ~

因為有加燕麥,煎之前也稍微等了30分鐘,所以鬆餅有點澎度!吃起來口感很好喔~而且這個食譜是用優酪乳所以吃起來也有一點點酸酸的,聞起來也香香的!真的很推薦喔!

用這個比例以我的冰淇淋勺可以煎8片!大概是4個少女的份量無誤!不過我是大食怪,我自己可以吃4片,如果家裡有果醬就加果醬,有花生醬就加花生醬,不過我推薦大家一個肥胖蜂蜜煉乳醬!聽名子就知道就是混和蜂蜜和煉乳(比例:蜂蜜:3,煉乳:1),配上切片香蕉,就會超好吃囉!單欄如果花生醬配肥胖醬也是很好吃!我要流淚了~

我把蛋卷煎成菜圃蛋了!哈哈哈哈~不過這早餐讓我隔天爆肥了1公斤,很不爽ㄟ!生氣氣啦~