吃甜甜-手工巧克力餅乾

和手工燕麥餅乾是兄弟的巧克力餅乾也很好吃,製作的步驟也是一模一樣,唯獨因為要加入可可粉,所以配方有一點點不同,所以我每次做手工餅乾的時候,都會順勢做兩個口味,論口味來說,我喜歡燕麥餅乾,因為加了燕麥,所以口感比較酥,而巧克力餅乾是沒有加燕麥的,所以口感比較扎實,不過我妹妹就比較喜灣單純巧克力口感的餅乾,蘿蔔青菜各有喜好囉!

手工巧克力餅乾材料:

1. 低筋麵粉...........200g
2. 可可粉..........15g 
3. 泡打粉...........1/2小匙（約2g）
4. 鹽..........1小匙 
5. 無塩奶油..........100g
6. 細砂糖.........120g
7. 蛋........1顆
8. 水滴巧克力豆........隨喜好
9. 花生醬.........隨喜好

手工巧克力餅乾作法:

和燕麥餅乾做法很像,先在室溫軟化奶油,打到乳脂狀,加入糖攪拌均勻,再分次加入蛋攪拌均勻,就可以將所有的粉類拌入剛剛拌勻的奶油糊裡.(這邊的做法可以參考手工燕麥餅乾)

• 再加入水滴型巧克力,分成小塊搓圓,壓成5mm的厚度,進烤箱!烤箱要事先預熱喔~

• 以180度烤12~15分鐘,視自己喜歡的脆度和口感調整,這次我有將一半的麵團再加入花生醬,變成花生巧克力餅乾,但是因為有花生醬的餅乾油脂比較多,和單純是巧克力的餅乾一起進烤箱,烤相同時間花生巧克力比較鬆軟,但巧克力餅乾比較硬!所以下次要烤的時候要記得分開烤,不然等餅乾變涼的時候,變得好硬喔!